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Hello,
voici une petite idée d'apéro fraicheur, ou pour un apéro dinatoire. Pour cette recette, je me suis basé sur la recette du livre "Apéro Dinatoire" des éditions SOLAR.
Pour 6 personnes: (soit 6 cuillères)
6 grosses crevettes roses cuites
1 gousse d'ail
1 belle tomate
1CS d'huile d'olive
du thym
sel, poivre
piment doux
environ 1CS de vinaigre de vin à l'echalote ou balsamique( du xeres dans la recette originale)
Préparation:
Faites mariné les crevettes dans un peu d'huile d'olive, salez, poivez et saupoudrez de piment doux.
Lavez et coupez les tomates en tout petit dés. Mettez les dans un saladier avec la cuillère à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, le thym. Salez, poivrez. Couvrez et réservez au frais.
Pelez la gousse d'ail et coupez-la en deux, retirez le germe, puis taillez-la en très fine lamelle.
faites chauffez le reste d'huile d'olive dans une poêle. Quand c'est bien chaud, ajoutez l'ail et faites-les revenir sur feu vif, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorées.
Egouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant.
Pour les crevettes, j'ai pris des crevettes sous vides donc rien à faire.
Pour le dressage, dans le fond des cuillères mettre un peu de tomate, dresser la crevette et décorez avec l'ail.
Vous n'avez plus qu'a servir, et vous régalez.
Helllooooo,
Après un grand moment d'absence sur mon blog, pour diverses raisons, je reviens en cette nouvelle année 2012, pour mon plus grand plaisir mais pour le votre aussi je l'espère!!!
Papa noyel, cette année m'a gâté côté cuisine, une machine à pâte et le nec plus ultra, de quoi faire des chips maison!!! le coffret cuit-chips de Mastrad et le pire dans tout ca, enfin le pire, non au contraire, mais voila, le matin du reveillon de noel, avant de partir avec chéri, on regardait tf1 et on a vu ce truc pour faire les chips maisons et bah je vous le donne en mille, le soir même papa noyel, nous l'a apporté!!!!!!!! Papa noyel franchement sur coup la comment que t'a été trop fort!!!!!!!!!
voici à quoi ressemble ce que nous avons reçu de la marque Mastrad!:
photo prise sur le site de KOOKIT, mon partenaire à retrouver ci-gauche
Ce coffret est donc composé de deux plaques à trous en silicone, une mandoline, un économe et d'un livre de recette.
J'ai donc pu testé ces fameuses chips pour une première le 26décembre, lors du repas de noel chez mes parents. Et recemment lors d'un repas avec les parents de chéri ainsi que son oncle et sa tante. C'est super simple d'utilisation, ultra rapide à faire et super délicieux àà déguster!!!!! Ca ravit les petits, comme les plus grands (je crois bien avoir fait sensation lors du dernier repas ^^)
Pas de graisse, pas de colorant, pas de conservateur, aucune saloperie dans ces chips là, comparer à ceux des chips du commerce!!!! alors pour la ligne autant dire, faites vous plaisir :p
Voici celle que j'ai réalisé:
première étape: épluchez vos pomme de terre, coupez-les en rondelle via la mandoline, sécher les bien à l'aide d'un torchon ou papier absorbant. Ensuite, placer vos chips sur la plaque, salez, assaisonnez comme vous le voulez et mettez le tout au micro-onde environ 7min (après tout dépend de la puissance de votre micro-onde)
et voila le résultat:
Moi je les aime simple, juste salé mais pas trop et chéri les adore aux herbes de provence ^^
Vous trouverez ce coffret un peu partout je pense, mais sur le site KOOKIT c'est certain, de plus code promo grace au lien ci-gauche, sinon le mien vient de la boutique "un bruit dans la cuisine" et il est au prix de (sur Kookit): 39€99
Cette recette est super légère et equilibré et hummm rapide, facile à faire et succulente!!!!!
Pour 4 personnes:
4 escalopes de poulet
sel, poivre
100gr de farine
3 oeufs
1CS de lait
100gr de chapelure
200gr de pleurotes
2 ciboules
3CS de beurre clarifié
2CS de crème liquide
1CS de cerfeuil frais haché
2 Tomates
8 tranches de pain de mie complet
150gr de gouda en tranches
Préparation:
Lavez les escalopes de poulet, les essuyer avec du papier absorbant, les aplatir légèrement, assaisonnez et coupez-les en deux.
Mettez la farine dans une assiette. Dans une deuxième assiette, battez les oeufs en omelette avec le lait. Enfin mettez la chapelure dans une troisième assiette.
Dans l'ordre suivant: roulez les escalopes de poulet dans la farine, puis trempez les dans les oeufs et enfin roulez-les dans la chapelure.
Nettoyez les pleurotes, frottez-les avec un linge humide et coupez-les en petits morceaux. Nettoyez et lavez les ciboules et coupez-les en lamelles.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une poêle, faites fondre 2CS de beurre clarifié. Faites-y dorer les escalopes des deux côtés pendant 5 minutes. Les retirer de la poêle.
Faites chauffer le reste de beurre clarifié et faites-y suer les ciboules avec les champignons. Incorporez la crème liquide et le cerfeuil. Assaisonnez.
Lavez les tomates, retirez les pédoncules, coupez les en tranches.
Mettez les tranches de pain de mie sur la grille du four et poser dessus les moitiés d'escalope. Posez alors sur chaque toast une tranche de tomate, puis versez dessus le mélange de champignons et recouvrir d'une tranche de gouda.
Faites gratiner au four pendant 15minutes.
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N'ayant pas de ciboule, j'ai pris du persil et de l'ail à la place.
Mes pleurotes n'ayant pas tenu le coup j'ai mis des champignons de paris.
Me revoila, avec une recette de dessert facile et leger, un Manqué aux pommes.
Cette recette me vient de l'un de mes livre de cuisine WW.
Pour 6 personnes: (3anciens pts)
2 pommes
100gr de farine
1 sachet de levure
20gr de fécule
3 petits oeufs
6CS d'edulcorant de cuisson en poudre
100gr de lait 1/2 écrémé concentré non sucré à 4% Lait écrémé normal
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C.
Pelez et épépinez les pommes, coupez les en dés. Graissez un moule anti adhesif de 24cm de diamètre avec de la margarine OU Utilisez un moule en silicone.
Tamisez la farine, la levure et la fécule.
Dans un saladier, battez les oeufs avec l'edulcorant. Ajoutez le mélange farine-fécule-levure et mélangez en incorporant peu à peu le lait.
Continuez de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartissez les pommes dans le moule. Recouvrez avec la pâte.
Enfournez pour 30min environ tout en surveillant la cuisson.
Laissez tièdir ou refroidir avant dégustation.
Coucou,
Aujourd'hui ca sera Paupiette de Boeuf, au menu de ce midi ^^ recette tirée une fois de plus dans l'un de mes livres de cuisine dédié au recette au four.
Chéri a aimé ce plat et moi aussi donc à refaire :p
Pour 4 personnes:
200gr d'epinard en branches
4CS d'huile d'olive
sel, poivre
2 échalotes
1 gousse d'ail
150gr de champignons de paris
1cc de thym émietté
2CS de cognac
jus d'1/2 limette
50gr de beurre
75gr de gruyère râpé
2 tranches de boeuf (250gr)
Préparation:
Trier, nettoyer et laver les épinard.
Faites chauffer 2CS d'huile dans une casserole et y faire réduire brièvement les épinards égouttés. Salez, poivrez.
Egouttez les épinards, les presser et les hacher.
Préchauffez le four à 180°C
Epluchez les échalotes et l'ail, hachez finement.
Nettoyez les champignons, les frotter avec un linge humide et les couper en rondelle.
Chauffez le reste de l'huile dans une poêle et faites fondre les échalotes avec l'ail.
Ajoutez les champignons et le thym, laissez mijoter.
Arrosez de cognac, portez à ébullition, puis incorporez le jus de limette et le beurre.
Mélangez avec les épinards. Incorporez le fromage et assaisonnez.
Etalez la farce sur les paupiettes de boeuf et roulez. Fermez-les avec un cure-dent ou de la ficelle de cuisine.
Faites mijoter au four dans une cocotte pendant 40min.
Coupez les paupiettes en tranche fines et servez avec des pommes de terre sautées en quartiers.
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M.A.P: Sachant pas exactement quel morceau de boeuf prendre j'ai choisi deux steak de boeuf dans la tranche.
Ne sachant pas ce qu'etait la limette et n'en trouvant pas dans mon supermarché, et ayant regarder sur le net j'ai troqué contre du citron vert qui s'y rapproche apparament.
J'ai servi le tout avec des pommes de terre rissolées.
La parole est à vous