Verrine à La mousse légère Choco-Menthe

Publié le par Gna

Bon voila l'idée me turlupinait depuis un moment déjà. Je  voulais absolument faire quelques chose avec un mariage entre chocolat et menthe et cet aprem je me suis décidée enfin....
Un reste de biscuit à la cuillère qui traine par la, du chocolat patissier dans le frigo et hop l'idée fut venu...Quelques chose d'onctueux avec le léger croquant des biscuits...


Pour 6 personnes:

200gr de chocolat noir patissier
6 oeufs
3 à 4 c à s de sirop de menthe sans sucre.
une douzaine de biscuit à la cuillère.


Préparation:

* Faites ramollir le chocolat légèrement à la casserole.

* Cassez vos oeufs en séparant les blancs des jaunes.

* Versez votre chocolat sur les jaunes et fouettez bien.

* Ajoutez vos cuillères à soupe de sirop de menthe. Puis mélangez bien de nouveau.

* Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement au chocolat.

* Dans vos verrines, tapissez le fond avec des biscuits à la cuillère, puis recouvrez de la mousse. Remettez une couche de biscuit puis finissez par la mousse.

* Mettez le tout au frais pendant au moins 3heures.



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M.A.P: * je pense qu'il est tout à fait possible de troquer le sirop de menthe par de l'arome. Et dosez la quantité selon votre gout perso.
* pour les blancs mon conseille reste le même, dans la mesure du possible utiliser un robot pro du style kitchenaid.
* Pour la déco (perso j'ai pas eu le temps) vous pouvez déposez une feuille de menthe et des pépites de chocolat.


Excellent dégustation à toutes et tous

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Publié dans Les Desserts

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La cuisine de Céline 28/09/2009 15:19


super bonne idée que tu as eu la
je me note ta recette, j'adore ce genre d'association
par contre il faut éviter de mettre le chocolat au frigo il blanchi
ca n'altère pas grand chose à son gout mais bon


Gna 28/09/2009 15:31


Merci =) et je ne savais pas que le chocolat ne se mettait pas au frigo, comme on m'a toujours dit que pour qu'une mousse prenne fallait la mettre au frigo j'ai
fait pareil lol mais je le saurai pour une prochaine merci =)