Boulette de boeuf

Publié le par Gna

Aujourd'hui je vous propose une recette de boulette de boeuf ( la tunisienne selon la recette mais je ne vois pas trop en quoi elle le sont donc si y'a des experts qui peuvent m'éclairer lol)

 

Encore une fois c'est une recette WW, trouvé sur le livre "les saisons de la minceur"

 

POur 4 personnes: (5,5PP/pers)

 

500gr de steak haché 15%

1 bouquet de menthe

1 bouquet de coriandre

2CS de concentré de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

1CS d'huile d'olive

sel, poivre

 

boulette-de-boeuf.JPG

 

Préparation:

 

Lavez et ciselez les herbes. Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

 

Préparez la viande: incorporez la menthe hachée, la moitié de la coriandre, assaisonnez et formez des boulettes à la main.

 

Dans une sauteuse anti-adhésive, faites revenir à feu doux l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomate avec le reste de coriandre. Mouillez avec un verre d'eau.

Quand la préparation est frémissante, ajoutez les boulettess de viande et faites cuire à couvert pendant 30min environ.

 

Ajoutez de l'eau si nécessaire.

 

-------------------------

 

M.A.P: j'ai pris du steak haché de 5% au lieu du 15%


Je n'ai mis qu'une cuillère à café d'huile d'olive.


30 min de cuisson c'est beaucoup trop, la viande etait beaucoup trop cuite et sec à manger malgré la sauce.


Et comme d'hab je n'ai pas suivi la recette à la lettre surtout pour les herbes, car je n'ai pas mis de menthe dans ma viande mais j'ai mis coriandre, thym, laurier, basilic et origan. Et j'ai mis un peu de paprika.


Accompagnez avec des pâtes ^^

Publié dans Les Viandes

Commenter cet article